MENU TOMAHAWK
MENU TOMAHAWK
Tartare di Chianina IGP condita con pestato di cipollotto rosso, acciughe, capperi e senape con tuorlo d’uovo.
Tomahawk provenienza irlanda – 1,2kg circa.
Servita con contorno di verdure alla piastra e patate arrosto.
Bottiglia di vino o calice di birra media.
Consigliata per 2 persone.
Prezzo: €90
Dimensione porzione
- Peso: 1200g
Un pò di storia
- La bistecca Tomahawk che prende il nome da un’arma usata in passato che aveva la stessa forma (una specie di ascia) è un taglio di carne unico di origini australiane. Si tratta di un incrocio tra Black Angus e Wagyu. La sua caratteristica è la presenza di un osso lungo fino a 30 centimetri che garantisce profumi e sapori inconfondibili oltre alla parte di grasso che in cottura si scioglie e rende la carne succosa. Ideale per chi cerca un sapore intenso e una tenerezza straordinaria!